Les blogs Al-Har et Tendances halal rapportaient la semaine dernière l’information. Le laboratoire américain PerkinElmer vient de mettre sur le marché un kit de détection de présence de porc, qui semble-t-il est accessible au grand public, contrairement à cet autre kit de détection que nous évoquions en janvier dernier (voir Kit de détection d’ADN de porc). Si l’on en croit le laboratoire, détecter la présence de porc dans un produit alimentaire va devenir un jeu d’enfants. Plus besoin de connaissances techniques ni de matériel poussé.
Le principe est simple : il suffit de prélever un échantillon de viande, par exemple, puis d’introduire cet échantillon dans un flacon qui sera au préalable rempli d’un liquide. On trempera enfin un languette dans le flacon et on attendra quelques minutes pour voir le résultat, à la manière d’un test de grossesse. Si le produit testé contient du porc, la languette laissera apparaître deux traits, signe de présence de porc. Le laboratoire PerkinElmer indique qu’il suffira d’une petit quart d’heure pour être fixé. Voici une vidéo d’explication (en anglais, mais les images suffisent à comprendre).
S’il s’avère que ce kit de détection a vraiment vocation à toucher le grand public et donc qu’il sera facile d’utilisation pour un prix modique, de nombreux industriels et ceux qui se sont acoquinés à eux pour vendre du faux halal vont en faire des cauchemars. Imaginez un seul instant qu’il suffira de se rendre dans son supermarché habituel, d’y dépenser quelques euros, de rentrer à la maison pour faire un test. Imaginez que cela soit possible et que les plus avertis des consommateurs prennent soin de filmer cela et même de diffuser le test en direct sur Internet. S’il n’a pas fallu un tel équipement à l’UFCM (union française des consommateurs musulmans) pour procéder à des analyses en laboratoire et découvrir, selon une récente newsletter, des produits contenant du porc, le kit de détection de porc du laboratoire PerkinElmer va permettre à des millions de consommateurs de veiller au bon grain.
Évidemment, ce kit ne résoudra pas tous les problèmes du halalgate – le faux halal ne se résume pas à la présence de porc -, mais il permettra de mettre hors-circuit nombre de fraudeurs qui sévissent encore et toujours. Les consommateurs, qui ont manifesté très clairement en 2011 leur volonté de voir assainir le marché, voient leur pouvoir renforcé, au grand dam des nostalgiques du halal à la papa. Reste une question : quand et comment ce kit pourra être disponible en France ?
Visitez le site du laboratoire PerkinElmer : Porcine Detection Kits
